Vlees

Opa’s gehaktballen, heerlijk smeuïg en lekker pittig. Precies zoals echte mannen ze lekker vinden. Drie variaties, voor mannen met ballen.

[tw-accordion class=””] [tw-accordion-section title=”Ingredienten voor 4 personen”]

Basisbal

• 400 …
  Read More

Dit is nou een echte klassieker. Een prachtige maaltijd. En geen eens zo moeilijk. De eerste keer dat ik hem maakte volgde ik keurig het recept. De tweede keer ging …
Read More

Als je wel eens naar Antwerpen, Gent of een andere Vlaamse stad bent geweest dan kan je het eigenlijk niet hebben gemist: het patatje stoof. Heerlijke dikke frieten met een …
Read More

Het kost wat tijd (7 uur garen in de oven!) maar och wat is het lekker! En makkelijk ook. De Gastroman maakt zijn pulled pork altijd in de oven, zodat …
Read More

De Gastroman is gek op vlees en daar hoort een passende wijn bij om het feest compleet te maken. Samen met WineClub hebben we de ultieme wijn en spijs guide …
Read More

Drank is één van de favoriete ingrediënten van de Gastroman. Hij gooit donker bier bij mosselen en gehaktballen, witte wijn bij risotto en vongole, rode wijn bij Boeuf Bourgignon en tomatensaus en …
Read More

Gastroman houdt van biefstuk, in alle vormen en maten. Onze lievelingsslager, Bastiaan, heeft dan ook gelukkig een groot assortiment: kogelbiefstuk, ossenhaas, jodenhaas, sukadebiefstuk, picanha, cote de boeuf, enzovoorts. Het meeste …
Read More

Een paar weken geleden was de Gastroman op reis. Niet een hele verre reis, maar het was toch echt een weekend weg van het Amsterdamsche. Ik ging met een paar …
Read More

Afgelopen weken heb ik  in spanning geleefd. Elke keer als ik de krant las, bereidde ik mij voor op het ergste. Heeft hij weer toegeslagen, heeft hij weer mensen verwond, …
Read More

Heerlijke pasta meatballs zoals deze ook in Goodfellas wordt gegeten. Het originele recept is met spaghetti, maar zelf vind ik de iets stevigere linguine nog lekkerder. Wees niet zuinig met …
Read More