Opa’s gehaktballen, heerlijk smeuïg en lekker pittig. Precies zoals echte mannen ze lekker vinden. Drie variaties, voor mannen met ballen. [tw-accordion class=””] [tw-accordion-section title=”Ingredienten voor
Category: Vlees
Beef Wellington
Dit is nou een echte klassieker. Een prachtige maaltijd. En geen eens zo moeilijk. De eerste keer dat ik hem maakte volgde ik keurig het
Patatje stoof met Belgisch stoofvlees
Als je wel eens naar Antwerpen, Gent of een andere Vlaamse stad bent geweest dan kan je het eigenlijk niet hebben gemist: het patatje stoof.
Pulled pork
Het kost wat tijd (7 uur garen in de oven!) maar och wat is het lekker! En makkelijk ook. De Gastroman maakt zijn pulled pork
Wijn en spijs: de ultieme guide voor de beste combinaties
De Gastroman is gek op vlees en daar hoort een passende wijn bij om het feest compleet te maken. Samen met WineClub hebben we de
Koken met Drank: Kip in zwartzuur
Drank is één van de favoriete ingrediënten van de Gastroman. Hij gooit donker bier bij mosselen en gehaktballen, witte wijn bij risotto en vongole, rode wijn bij
Biefstuk a la Café Loetje
Gastroman houdt van biefstuk, in alle vormen en maten. Onze lievelingsslager, Bastiaan, heeft dan ook gelukkig een groot assortiment: kogelbiefstuk, ossenhaas, jodenhaas, sukadebiefstuk, picanha, cote
Favoriete borrelhap; Cote de boeuf op een plankje.
Een paar weken geleden was de Gastroman op reis. Niet een hele verre reis, maar het was toch echt een weekend weg van het Amsterdamsche.
Terror oehoe versus de kip uit Kiev
Afgelopen weken heb ik in spanning geleefd. Elke keer als ik de krant las, bereidde ik mij voor op het ergste. Heeft hij weer toegeslagen,
Pasta meatballs
Heerlijke pasta meatballs zoals deze ook in Goodfellas wordt gegeten. Het originele recept is met spaghetti, maar zelf vind ik de iets stevigere linguine nog
